|
|
Patatas Tartara.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram aardappelen (vastkokend)
0.75 kopje(s) mayonaise
1 eetlepel(s) peterselie (fijngehakt)
2 eetlepel(s) augurken (fijngehakt)
1 theelepel(s) kappertjes
0.25 theelepel(s) dragon
naar smaak zout
Voorbereiding:
- Een heerlijke variatie op de aardappelsalade met mayonaise van O′Merlo′s bar in Pontevedra.
Bereidingswijze:
- Doe de aardappelen in een steelpan met zo veel zout water dat ze onderstaan en kook ze 10 minuten.
- Draai dan de warmtebron uit en laat de aardappelen in een gesloten pan 15 tot 20 minuten (of tot ze zacht zijn) in het water staan.
- Giet ze af, schil ze en snijd ze in blokjes van 1 tot 1, 1/2 centimeter.
- Vermeng in een schaal mayonaise, peterselie, augurk, kappertjes en dragon met elkaar.
- Schep de aardappelen er voorzichtig door en breng ze op smaak met zout.
- Zet ze een paar uur in de koelkast en breng ze voor het opdienen op kamertemperatuur.
|
|
|